Syn Jana Zachariáše Quasta. Původně se zabýval především malbou na skle a následoval v tomto směru svého otce i během jeho působení ve sklárně v Lenoře. Fotografie prý velmi dovedně koloroval a považoval se za vůbec nejtalentovanějšího fotografa v rodině. Fotografickou zkušenost získal u svého staršího bratra v Písku, po jehož smrti (1877) převzal vedení ateliéru v Sušici. Pokračoval zde v portrétní ateliérové práci a také v malbě. Dochované snímky ze Sušicka a Povydří jej řadí k významnějším fotografům Šumavy konce 19. století. V ateliéru v Sušici (a v Písku) vypomáhala při retušování negativů sestra Konstancie (1862-1903 sebevraždou v Sušici).

Po určité době (až kolem 1910?) odešel ze Sušice do Dobříše, kde žil bratr Bedřich. V Dobříši si údajně založil fotoateliér a tam za záhadných okolností (asi sebevraždou) a nezjištěno přesně kdy zahynul. Nejasnosti okolo osudů dětí J. Z. Quasta provázejí veškerou literaturu a bude nutné v archivních pramenech některá fakta ověřit a dohledat.

zdroj - www.scheufler.cz